生姜，对施罗德太太道，“我师父教我切姜丝，不能超过一毫米，否则混夹在肉馅里，他也要吐出来让我重做。”

穆勒叫了起来，“一毫米？连机器都刨不出来，你就吹吧。”

秦黎将生姜放在砧板上，切姜也有巧门，顺着节纹横线先切成片，然后顺着纤维生长的方向再切成丝。不过，不管怎么切，都是熟能生巧的技术活。

秦黎一边切，一边淡定地道，“我们中国是礼仪之邦，吃饭只用筷子和勺，没有刀和叉。不管是肉还是配菜都切成适当的大小，一筷子一口，如果上桌的菜还让客人拿刀去切，这不仅失礼、失风度，对一名厨师来说，更是失水准。而且，刀功直接决定一个厨师的烧菜水平，我在学菜入门之前，至少苦练了一年。”

秦黎拿刀往下一扫，将切好的姜丝抄起来，见她伸手过来，施罗德太太下意识地去接。她低头一看，不由难掩心中的诧异，这切出来的姜丝真的不超过一毫米。

老穆勒发声道，“拿过来我看看。”

施罗德太太立即走过去，把姜丝递给老穆勒。老穆勒低头一看，姜丝厚薄均匀，一丝丝清爽干净，毫不拖泥带水。

东方人喜欢用姜，姜纹理多，内含纤维，比蒜和葱都要难切。他做大厨这么多年，第一次看到有人把姜切得这么服帖。

就在他怔忡之际，又听秦黎道，“切姜丝和切土豆黄瓜都不算什么了不起的，我们中国人刀功的最高境界，是把嫩豆腐切成头发丝。”

豆腐是东方来的，很多德国人都没吃过，也不知道长什么样子。

秦黎说也说不清楚，直接剪开包装，从盒子里倒出一块嫩豆腐。

曲丹妮担心这些德国土包子不知道嫩豆腐是啥结构，为免他们不服气，就拉开嗓门道，“你们没见过豆腐的，可以过来看看。”

看了后，有人总结性发言道，“就是和起司差不多。”

曲丹妮笑道，“你再摸摸，看看是什么手感。”

那人叫道，“好软，跟果冻一样。”

老穆勒问，“你真能把它切成条？”

秦黎笑着纠正，“是切成头发丝。”

简妮哼了一声，道，“你就吹吧。”

事实上，除了曲丹妮，没人相信，就连严森和帕崔克也怀疑。把这么柔软的东西切成条，已经难度指数很高了，现在她还要切成丝！

严森觉得她应该见好就收，便悄悄地扯了一下她的袖子，秦黎嘴一抿，不高兴地道，“怎么，你也不信我？”

严森有点为难，压低声音道，“我怕你牛吹太大，圆不回来。”

只有曲丹妮一脸坚定，道，“黎黎，我对你是无条件相信。”

秦黎道，“那就请你们看好了。”