不吃，他催着顾茵把菜单拿出来给他看。

点菜的菜签子其实早就做好了，但顾茵想着新开业的时候店里这么几个人肯定忙不过来，就暂时不开放特别点餐，也没把菜牌挂到墙上。

但老太爷自然不同，所以顾茵就把一大把菜签子都拿出来让老太爷选。

签子放在两个签筒里，一种头顶涂白的代表顾茵做的白案，另一种涂红的代表的是周掌柜做的红案。

天色尚早，老太爷就先从白案筒里随意抽出一根，顾茵看过签子就去后厨准备了。

…………

白子熙到自家酒楼的时候，就发现今天自家酒楼的客人少了一些。

虽然一般酒楼，如从前的望月楼那般，主要是做的是午市和晚市的生意，但白家的含香楼不同，他们家的大厨以白案功夫见长——是当年白二老爷去两广大酒楼礼贤下士求了又求，花重金请来的，所以含香楼主要是做早市生意。基本上早市的利润能占到一整日的一半。

发现人少了，白子熙立刻招来掌柜询问情况。

掌柜皮笑面不笑地道：“三少爷问我，我哪里知道呢？后厨是您和二老爷在管，留不留得住客人哪儿是我这掌柜能控制的？”

含香楼是白老爷子创立，老爷子有两个儿子，如今就是两房人一同管理。