很多，主要是提味，利头是稍微厚了一些的，照理说应该多赚一些。

不过可惜的是皮蛋的卖相不好，很多人和一开始的王氏一样难以接受，所以总利润和之前差不多。

但顾茵并不心慌，本来推出新品就是个更新换代的过程，第一天能卖出这个数目，后头生意肯定是会越来越好的。

王氏听她算了一通账，可惜道：“你那粥是真的好吃，我这辈子没吃过这种味道的粥。别说是两文钱，三文五文也使得，就是码头上的人没啥见识，看着卖相不好，又贵一文钱就犹豫了……要是咱们有个铺子就好了。”

开铺子招待的客人和码头上的人层次不同，接受度自然会高一些。

而且顾茵这手艺是文老太爷都认可的，王氏越发觉得不该让她在码头上风吹日晒的。

尤其是她的皮肤是真的嫩，冬日里的冻疮好不容易没了，今天日头好，她晒半上午就晒红了脸，也不知道到了夏天怎么熬。

“早知道还是让武安晚一年再念，那二十两留着尽够盘市口不错的小铺子了。”

“能拜入文大老爷门下，那是可遇不可求的好事儿！娘还想那些干什么？”顾茵把铜钱拢到钱箱里，“没事儿，咱们一个月最少赚三两，生活上再俭省一点，开店也就是这半年的事儿。”

后头王氏出去采买食材，本想让顾茵歇着，但她想着答应第二天给老太爷做鲜虾馄饨，就跟着一道去了。

可惜的是到了集市上，市面上只有刚抓上来的河虾。

初春时节，那河虾不仅价格贵，个头也小，距离顾茵想的那种一口一个的饱满虾仁差距还挺大。