冬笋较之春笋更为鲜嫩，搭配鲜猪肉和百叶结，以高汤吊着炖上半天，这正是一道极其简单的家常菜——腌笃鲜。

作为家常菜可以随着炖煮在其中连续加上材料，一般一个家庭可以连续吃上足足一个星期。

属于江浙地区主妇们最好的偷懒菜。

做起来也非常简单，竹笋汆水减去涩口的草酸，放入微泡水发开的咸肉，撒酒煸炒片刻后再倒入高汤即可，在船上没有高汤，夏安然就直接用了鸡骨架熬汤。冬笋比春笋更好的一点就是冬笋更耐炖，所以可以直接放在锅里用小火炖着，一次加水便不需要再加，不用加盐，咸鲜味全靠咸肉。

夏安然没有放火腿——因为他要把他要把今年关于火腿的记忆全部留给金华火腿。

为此，他可以忍受没有火腿提香的腌笃鲜。

咕嘟咕嘟的声音持续了足足有三个时辰，期间不需要开盖，夏安然只需要听声音就大概知道什么时候可以放料。

等声音变得厚重之时，他放入了切成圆片状的萝卜。

立冬之后的华夏大地被来自西北的寒风扫境，除却少部分盆地、山坳地形，此时大部分地区都气温骤降，在没有普及暖棚的时代，蔬菜们没有厚厚的皮毛保暖，就只能自己分泌糖分抵挡寒意。

冬天的萝卜是甜的，虽然依然有些许辣味，但是在冬日，这是哪怕是小童都能接受这些许的辣味。

萝卜是人们在冬天少数可以摄取到维生素的地方了。炖烂最好吃，但是如何把握萝卜泥和酥软有形之间的火候，却是一道难题。

因为不适应这个灶台和点火的时间，夏安然这一次有些小失败。

萝卜虽然还成型，但是用筷箸一碰就散落开来，如此，于味道并无影响，但是就有些不美观。

当然，吃饭的三个大男人都不甚在意这些。

夏安然在船上发了绿豆芽和黄豆芽，绿豆芽鲜嫩，黄豆芽脆肥，二者分开汆水然后同韭菜一同煸炒装盆，再配上一道烧河鱼，外卖的杭州本地的酱鸭、三菜一汤，再备上酒饭，便十分让人满足了。

直至上锅前，腌笃鲜还在灶头上，使用的又是保温效果很好的砂锅，伴随着开盖后冲入鼻端的鲜香的，便是咕嘟咕嘟的声响了。

舱内燃着火炉，夏安然又是从灶间出来的，脸吹了冷风又入温暖的舱房，面上便有些发红。

见到青年这个模样，白大哥推了一下白锦羲，后者微微抬头，便见夏安然眨着圆眼睛，他正用手指捏着耳垂降温，边极为期待得看着他。

这眼神闪亮得让