以谈，就是天南海北的瞎扯，发现汪言对哪个话题感兴趣，就多扯一段，不感兴趣，就马上换。

再加上那位来来回回收拾餐盘的好看小姐姐，这顿饭，等于是四个人在围着汪言转。

啧啧！

壕的待遇啊，没经历过，想都想象不出来。

等到终于要开始准备主菜的时候，吴建桉征求意见：“汪总，是不是切一块松阪牛下来，我为您做一道特色菜？”

一块是多大呢？

如果是500g，那就价值1.5万，暴击之后可能会是30万……

麻蛋，吃什么吃，不吃！

汪言不是舍不得钱，只是觉得没必要非得现在吃，以后又不是没有机会。

45公斤的牛肉，烤完以后会缩水很多，能不能剩下30公斤都很难说，供应7个大胃王吃，每人大致能够分到4公斤。

有些人估计不够，有些人估计会有剩，但是总体而言，应该很紧张。

但汪言没有直接说不舍得吃，而是巧妙的反问：“贵店的特色牛扒是什么？”

吴建桉被问得有点不好意思，解释的时候特意多加一句。

“因为定位的问题，我们店里最高只供应M9级别的澳洲和牛，以适宜做扒的沙朗、西冷、菲力、牛仔为主。”

汪言点点头，抱着请教的态度又问一句：“没有M12级别的牛排么？我记得，澳洲和牛是不禁运的吧？”

上次在帝都，林薇薇曾经科普过一些有关澳洲和牛的知识，但是她自己也是个半吊子，汪言有好多东西没弄懂。

吴建桉摇摇头，很认真的解释。

“汪总，其实做扒，并不是越高级别的牛肉越好，真正最适合这种烹饪方式的牛肉，基本是日本和牛的A3级别，澳洲和牛的M8、M9、M10级别，或者是美国极黑和牛Gold级别。”

“脂肪比例在30%-35%左右，做到Medium的程度，口感才能抵至最佳。”

“日制A5、澳制M11、M12，前者以寿司、生食为主，后者以薄片微烤最妙，都更适合做特色菜，用来做炖炒扒非常浪费。”

“像您的那块松阪牛，如果做成牛排，第一口会好吃到爆炸，第二口仍旧是无上美味，从第三口开始，就会感到肥腻，越往后越觉得难以接受。”

听到此处，汪言突然有点揪心。

皱眉问：“照您的说法，今天晚上的比赛，选手们岂不是会很难受？”

真要那么腻，谁吃得下去多少啊？！

吴建桉却突然笑了，特别莫名其妙的那种笑容。

“所以说，您的想法简直是神来之笔啊！”

“用铁板炙烤薄片，本身就能极大