”大娘也赞好，尤其见了油茶面就说：“我倒忘记了，家里也应该炒些的，早上起来兑一碗吃又暖和又省事。”

于氏也笑了，“可不是？先前舍不得白面和油，现在东西都多，倒忘记做了。”说着将吴夫人送的油茶面赶紧兑了两碗给丈夫和女儿喝，“这东西吃着又暖和又顶饿，眼下你们先喝一碗，我一会儿就再做饭菜。”又给大嫂和自己也各兑了一碗，“我们先尝尝卢家的油茶面是什么样的。”

油茶面里面并没有茶，只是用油将白面炒熟，里面再加上糖和果仁。大约因为这炒面能像煮茶一般地兑了热水喝，所以才叫油茶面的。

炒油茶面没有什么窍门，但最重要的是一定要用文火，一点也不能急躁，慢慢地将面炒熟而又不糊。至于里面加了多少油、糖，还有多少果仁，那就各随心意和口味了。

眼下吴夫人送的炒面便炒得恰到好处，里面又加了足够多的油和糖，又加了好多芝麻、碎松子仁、核桃仁什么的，都弄得碎碎的，看着不显，吃起来却极香甜可口。

大娘尝了便说：“一看就是用心做的，费了不少工夫。”又因为宁梁才回来，知道他要歇着，自已也不方便多坐，便放下碗走了，“我先家去，改日再来。”

于氏让了几句便送到门前，回来向宁婉说：“我看吴夫人这油茶面炒得好吃，我们不如也做成这样的。”

“吴夫人这是送到多伦给卢二少爷的，”宁婉一笑，“我们少放一些油吧，免得吃多了嫌腻。”

于氏点了点头，却道：“吴夫人明明也是爱儿子的，做个油茶面都费了这么多心思，却怎么舍得把儿子送到多伦去呢？”