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第148章 “出游”准备(5 / 5)

龙头下面接了半盆水。

之后将盆放在桌上,司宁宁又转身在橱柜底下翻出滤网和另一个崭新的不锈钢盆。

等东西准备得差不多了,她才开始着手洗面。

面团圆鼓鼓的,有一半冒出水面,司宁宁把面团按扁完全沉入水中,之后以反复推开、拢紧交叠的方式不断揉洗。

莫约过去半个小时的时间,面团缩小五分之三,大部分的“面”已经被洗出来,手里的渐渐体现面筋的劲道,因此手感从最开始的绵软变得多了些阻力。

司宁宁把滤网架在不锈钢盆上,揉出来的面浆从中过滤,把过滤出来的渣子和面团取出再次放进盆里,接水继续揉,直到面团又缩小一半,彻底呈现面筋的雏形她才收手。

揉出的面浆通过滤网倒回之前的盆,随后,司宁宁将盆放进冰箱上层。

凉皮不是一下子就能做出来的,在上锅之前,洗出来的面浆还需要静置,到时候撇去多余的水分,只取最底下的沉淀部分。

算算时间,一般静置三四个小时就可以了,而空间和外面属于不同位面,时间流速不同,等早上其他知青去上工了,她再进空间也来得及的。

司宁宁安下心,现在她整个人都十分精神,一点也不困,干脆把面筋也处理了出来。

之后又切了黄瓜丝,打了蒜泥,把要用的调味料一一罗列出来,就放在厨房中间的置物桌上,只等明天进来随手拿了就能用。

(本章完)